what is「刃物角」？

たがね先端のように２つの面で構成される切れ刃をチゼルエッジと言うが、切削工具の場合はそのすくい面と逃げ面のなす角を刃物角という。

たがねの場合はチゼルエッジが小さいほど工作物への押し込みがよくなる。

同様に、切削工具の刃物角が小さいほど、刃先が鋭利になるので、切れ味は良いが、その強度が低下し、刃先が破損しやすい。